Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê latte có thật sự cần thiết phải vẽ hoa không」
Ấm Moka là một dụng cụ pha cà phê có thiết kế khá đơn giản, toàn bộ cấu tạo chỉ chia thành 3 phần: phần trên đựng nước cà phê, phần khay bột ở giữa, phần dưới chứa nước để đun nóng. Khi chúng ta đun nóng ấm Moka, nước ở phần dưới được đun nóng đầu tiên và chuyển thành hơi nước, tạo ra một áp suất nhất định, thúc đẩy hơi nước đẩy từ dưới lên trên. Khi
Đọc tiếp →
Khi bạn đến một quán cà phê và muốn gọi một ly Americano hoặc cà phê sữa, bạn thường sẽ đối mặt với hai lựa chọn: một là loại cà phê pha trộn kiểu Ý mặc định, hai là SOE phải trả thêm tiền. Lúc này có người có thể sẽ thắc mắc, tại sao "SOE" này lại đắt hơn loại pha trộn? Nó thực sự đắt ở đâu? Cà phê SOE là gì? SO
Đọc tiếp →
"Cà phê pha chế", một thuật ngữ thường xuất hiện trong các bài viết lớn. Chính vì trong tên có hai chữ "pha chế", nên thường có những người mới nhập môn hiểu theo nghĩa mặt chữ để giải thích, ví dụ như: "Pha chế, tức là cà phê có hình vẽ latte art trên bề mặt", hoặc là: "Pha chế, tức là có thể làm ra
Đọc tiếp →
Mọi! Người! Đều! Biết!! Trong cà phê espresso, sự kết hợp giữa sữa và cà phê có vô cùng nhiều cách uống, chỉ cần thay đổi một chút cách làm hoặc thông số, chỉ với sữa và cà phê đã có vô số cách pha. Những cái tên quen thuộc như latte, cappuccino, flat white, piccolo, cortado, macchiato vân vân và vân vân. Còn ngược
Đọc tiếp →
Muốn biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trước khi làm rõ những câu hỏi như "sự khác biệt giữa cà phê Americano và cà phê Latte", "Americano và Latte loại nào có vị không đắng", "cà phê đen Americano và Latte loại nào ngon hơn", v.v., Front Street Coffee cho rằng
Đọc tiếp →
Cà phê đá, tin rằng tất cả mọi người ở đây đều đã từng uống. Thông thường, chỉ cần chất lượng hạt cà phê ổn, sau đó tìm đúng thông số chiết xuất, với tiền đề đảm bảo nồng độ vừa phải, thêm một tỷ lệ đá viên nhất định, thì cà phê pha ra thường đều có thể mang lại cảm giác mát lạnh dễ chịu. Nhưng Front Street Coffee vẫn thường nghe một số bạn nhỏ đặt câu hỏi "sao
Đọc tiếp →
Gesha là một trong những giống cà phê nguyên thủy nhất trên thế giới, có người gọi là "Geisha", có người dịch là "Gesha", tên của nó chứa đựng sự dịu dàng và hương hoa, là một loại cà phê khiến người ta khó quên sau khi uống, cũng là cái tên thường thắng trong các cuộc đấu giá và thi cupping ở nhiều quốc gia, và nhận được đánh giá rất cao! Nói đến Gesha tiêu biểu nhất,
Đọc tiếp →
Trong giới cà phê đặc biệt hai năm trước, có một làn sóng "phong cách ẩm thực kỳ lạ" thịnh hành. Nào là latte bạch tuộc, cà phê trứng bắc thảo, đặc biệt vịt muối, cà phê đậu phụ thối và đủ loại đồ uống đặc biệt kỳ lạ kết hợp món ăn thường ngày với cà phê xuất hiện liên tục. Tại sao Front Street Coffee lại đột nhiên nhắc đến điều này? Bởi vì gần đây một nhà cung cấp sữa ở Quảng Châu đã ra mắt
Đọc tiếp →
Cà phê Hoa Khôi là cà phê đơn nguồn từ Ethiopia, nổi tiếng với hương thơm bùng nổ và độ ngọt, hương vị có độ nhận diện rất cao, từng đạt giải nhất hạng mục cà phê chế biến khô vụ 2017 tại cuộc thi cupping cà phê quốc tế Ethiopia, và lô cà phê nhân xanh này cũng vì danh hiệu quán quân mà được đặt tên là "Hoa Khôi". Tại hái
Đọc tiếp →
Dù là phương pháp nào, độ mịn đều đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc chiết xuất cà phê, đồng thời cũng là thông số khó nắm bắt nhất. Gần đây có một khách hàng mới hỏi Front Street Coffee một số câu hỏi về độ mịn espresso, muốn biết cụ thể mịn đến mức nào. Thế là, Front Street Coffee chỉ vào bột cà phê pour-over và nói "đây là đường cát", rồi lại chỉ
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, ngày càng nhiều người uống cà phê, việc mua hạt cà phê cũng dần từ "mua đại" trở thành "vừa muốn ngon, vừa phải hợp túi tiền". Đối với người mới nhập môn, khi mua hạt cà phê ngoài việc xem xét giá cả phải chăng, còn phải chú ý đến độ ổn định, có phù hợp với mình không, có dễ "dính bẫy" không. Hôm nay, hãy
Đọc tiếp →
Trong thời đại mà hạt cà phê đặc sản nở rộ khắp nơi như hiện nay, cà phê phối trộn vẫn vững vàng chiếm giữ quầy bar của các quán cà phê. Lý do rất đơn giản, việc pha chế americano và latte mỗi ngày đòi hỏi một loại hạt có hương vị ổn định, dù chiết xuất thế nào cũng khó mắc lỗi. Front Street Coffee phối trộn cổ điển chính là lựa chọn lâu đời theo hướng này, nó sử dụng công thức Mamba, theo
Đọc tiếp →
Khi mở một quán cà phê, thực đơn thường có hai dòng: một là dòng espresso, phục vụ americano, latte, cappuccino, Dirty – những loại cà phê sữa và cà phê đen; hai là dòng pour-over, phục vụ cà phê single origin pha pour-over, dành cho những vị khách thích thưởng thức hương vị tinh tế. Hai dòng này có yêu cầu hoàn toàn khác nhau về hạt cà phê, và cách chọn hạt cũng không giống nhau. Bài viết này
Đọc tiếp →
Cà phê bán trên thị trường thường được chia thành ba loại: "cà phê công nghiệp", "cà phê thương mại" và "cà phê specialty", tiêu chí phân loại như sau: (1) Cà phê công nghiệp: hạt cà phê 100% nguyên chất thuộc giống Robusta. (2) Cà phê thương mại: hạt hỗn hợp từ các vùng trồng hoặc giống khác nhau. (3) Cà phê specialty: loại cà phê chất lượng cao mang hương vị đặc trưng của vùng trồng
Đọc tiếp →
Vì gần đây Front Street Coffee thường chia sẻ về Eisbock, tức là sữa tinh khiết, nên có khá nhiều bạn tò mò không biết cà phê sữa làm từ loại sữa này khác gì so với làm từ sữa tươi thông thường. Nếu giải thích đơn giản thì là vị sữa sẽ đậm đà hơn, và tổng thể hương vị sẽ dày hơn. Nhưng chỉ
Đọc tiếp →
Tin rằng không ít bạn lần đầu tiếp xúc với cà phê là bắt đầu từ những thức uống cà phê được pha từ espresso, như latte với espresso thêm sữa, americano với espresso thêm nước, đều được mọi người vô cùng yêu thích. Nhiều người sẽ tò mò: Pha espresso có nhất thiết phải dùng hạt rang đậm không, nếu tự pha espresso tại nhà
Đọc tiếp →
Espresso không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một phong cách sống được mọi người trên toàn thế giới cùng chia sẻ! Chúng ta gần như không thể đếm xuể mỗi ngày những người yêu cà phê trên khắp thế giới sẽ uống hết bao nhiêu ly espresso, nhưng mọi người có bao giờ tự hỏi, espresso rốt cuộc đến từ đâu? Rốt cuộc ai là người đã phát minh ra loại đồ uống thần kỳ này
Đọc tiếp →
Espresso, đúng như tên gọi, là cà phê cốt được chiết xuất bằng máy pha cà phê espresso, vì nồng độ cao, hương vị mạnh mẽ kích thích, nên thường được pha thêm nước hoặc sữa để làm americano hoặc latte. Do máy pha cà phê espresso chiết xuất ở nhiệt độ cao áp suất cao, dễ khuếch đại đặc điểm của hạt cà phê, và toàn bộ quá trình pha chế
Đọc tiếp →
Nhà có một chiếc ấm Moka, lại muốn uống latte, cappuccino, có phải phải mua hai gói hạt để dùng luân phiên không? Thật ra không cần. Chỉ cần bạn chọn đúng một gói hạt espresso Arabica rang đậm, thì cả ấm Moka lẫn cà phê sữa đều phục vụ tốt, một gói hạt uống tới cùng. Hôm nay sẽ nói rõ những điều cần lưu ý ở giữa. Tại sao ấm Moka và cà phê sữa đều phù hợp với rang đậm
Đọc tiếp →
Thông thường khi pha cà phê espresso, chúng ta đều dùng hạt cà phê là blend espresso rang vừa đến đậm, vừa vì loại hạt này có hiệu suất trên giá cao hơn, đồng thời có hương vị tương thích cao hơn, có thể dễ dàng pha ra cà phê espresso ngon. Nhưng đôi khi cũng có bạn muốn thử loại cà phê espresso khác thường, nên
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
